肉兔的品種有：天府肉兔、新西蘭兔、加利福尼亞兔、丹麥兔、德國花巨兔、比利時兔、大耳兔、青紫藍兔、全耳毛兔等皮肉兼用品肉兔體形大，生長快，適應性強。成年兔平均體重公兔4-6公斤，母兔4.5-6.5公斤。皮張質地優良，兔肉品質細嫩鮮美。繁殖力強，平均每窩產仔10之左右，一年能繁殖8-9胎。許多肉食店都使用這種兔肉來賣!

　　肉兔快速肥育技術

　　一、選種。選擇體形長，頭似虎頭，四肢發達，外觀均勻，無傳染病，無近親血緣作肥育兔最合適。

　　二、驅蟲。用鹽酸左旋咪唑片或針劑進行驅蟲，針劑每公斤肉兔體重用0.2毫升深部肌肉注射，片劑每5公斤肉兔體重1片喂服，日喂或注射一次，連續喂服或注射3天。

　　三、健胃。用人工鹽(硫酸鎂)每公斤體重用0.4克，日服二次，一日即可。也可用大黃碳酸氫鈉片，每公斤體重1片，日喂二次，連用兩天。以上二味藥物需按標準量飼喂，若超過劑量，可引起腹瀉，停藥可止。

　　四、配料。筆者根據我們肉兔場的實際情況，當地物資基礎料，營養標準，核算后配料，配料方如下：玉米10%、麥麩25%、骨粉1.3%、豆粕25%、統糠36%、魚粉2%、食鹽0.5%、添加劑0.2%。

　　五、上料。上料應定時、定量、定人、定位。①定時。早晨6點、中午10點、下午3點、晚上8點。②定量。日喂量根據兔子體重來核定標準，適當加減。早、中、下三餐占全天料的50%，晚上8點料占全天的50%。③定人。飼養員一般不能隨便調換，若更換新人員必須帶原飼養員工作帽、穿原飼養員工作服。④定位。上料槽不能經常挪動，若清洗后應放回原處，保持料槽原有位置。

　　六、衛生消毒。每日清掃籠舍，打掃地面，籠具有剩草或剩料應及時清除，保持衛生、干凈;每周日定為消毒日，對兔與兔舍用百毒殺1：1000倍噴霧消毒，半個月全場大消毒，用1：400倍抗毒威或用2%的甲醛進行場內外消毒。注意籠舍通風、干燥，減少疾病發生。

　　七、保持安靜。飼養場應建造在偏僻地帶，離工廠、公路500米以外，離集鎮、學校200米以外。飼養人員進入飼養間禁止大聲喧嘩，打鬧嬉笑。非飼養員嚴禁入內;更不能有其他畜禽進入飼養間，保持肉兔安靜休息。

　　八、適時出欄。肉兔前期生長速度很快，斷奶后體重可達1公斤，再喂3個月即可達3公斤以上;在5月齡以前必須盡快出欄，到6月齡后生長變慢，影響效益，適時抓好出欄時間，奪取肉兔生產高效益。