一、餐飲大環境呈現消費升級的趨勢，也就是題主所說的“顧客對價格要求越來越低”，既然價格已經不再是消費者選擇一家餐廳的決定性因素，因此餐飲人應當把目光聚焦在價格以外的因素上，比如說產品的質量，服務，品牌的打造上，要努力賦予自己的品牌以“高階附加值”，構建與對手的競爭壁壘。

　　二、現在的餐飲行業出現了值得關注的新模式：多業態融合，跨局者和破局者頻出。

　　1、首先是新零售的出現，餐飲零售商利用供應鏈優勢誕生了集多位一體的業態。因此對于餐飲人來說，一定要學會借勢新零售，用互聯網的思維去做餐飲。一方面可以利用品牌的供應鏈優勢，自建中央廚房，生產一些可以直接加熱享用的標準化半成品;另一方面要努力做到堂食+外賣+打包的業務全覆蓋;

　　2、其次還有一個比較值得關注的新現象是餐飲行業的IP營銷。餐飲IP可以將企業的品牌優勢和店鋪服務延伸。所以企業要建立跨界思維，與IP合作打造差異化，形成自傳播。

　　3、未來型店鋪以新技術傳遞新鮮感，提升運營效率，借助一些平臺&供應鏈，形成商業閉環。如題主所說，現下的餐飲行業的人員成本和原材料成本逐年上升，并且服務人員資源短缺，因此餐飲從業者要學會利用新技術來提升效率，減少對人力的依賴

　　三、當下餐飲的主要消費人群：新中產階級(指的是年收入在10萬以上的80后及90后)，他們更加年輕，注重生活品質和精神文化消費，不愿意將就，注重效率和服務，所以未來的餐飲應該將更多的心力聚焦在提供更好的服務上

　　四、設計的力量越來越大。在品牌忠誠度越來越低的今天，消費者愿意去嘗試新的東西，有一大部分人甚至會因為設計上的美觀而去嘗試。設計，絕對能夠為一些傳統的品牌帶來新的高峰。